cebolas vermelhas

Cebolas vermelhas: Regulam açúcar no sangue, cuidam do coração e mais

Você sabia que consumir cebolas vermelhas oferecem vários benefícios para a saúde?
As cebolas são nutritivas, quer as consumam cozidas ou cruas. Mas, cebolas cruas contêm níveis mais altos de compostos de enxofre. Os compostos de enxofre nas cebolas são formados através de uma reação enzimática sempre que são esmagados ou cortados.

De acordo com estudos, estes compostos de enxofre contêm muitos benefícios para a saúde, incluindo a promoção da quebra de coágulos sanguíneos, o que pode ajudar a diminuir o risco de desenvolver derrame e doenças cardíacas. Além disso, estes compostos de cebola podem reduzir a produção de colesterol insalubre em seu corpo.

Para maximizar o teor de enxofre das cebolas vermelhas, é muito melhor consumi-las cruas. Cozinhar cebolas diminuirá significativamente a quantidade dos compostos que oferecem muitos benefícios para a saúde.

Se você conseguir controlar o sabor das cebolas vermelhas cruas, adicione-as a pratos como sanduíches ou saladas. Se você optar por consumir cebolas cozidas, cozinhá-las levemente ainda oferecerá vários benefícios à saúde. Você pode servir cebolas vermelhas assadas ou grelhadas como acompanhamento ou refogá-las com algumas pimentas para fazer um delicioso e saudável sabor a grãos e carne magra.

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5 razões surpreendentes que você deve comer cebolas vermelhas cruas:

1. Anti-inflamatório

Os enxofres das cebolas podem ser um agente anti-inflamatório eficaz, de acordo com um estudo de 1990 da revista. Arquivos Internacionais de Alergia e Imunologia Aplicada.

Foi relatado que a quercetina relaxa os músculos das vias aéreas e pode proporcionar alívio dos sintomas da asma, conforme estudo de 2013 na American Journal of Physiology.

2. Aumenta o seu sistema imunológico

“Os polifenóis presentes nas cebolas agem como antioxidantes, protegendo assim o seu corpo contra os radicais livres”, segundo Anne Mauney, nutricionista com sede em Washington, DC. A eliminação dos radicais livres pode ajudar a estimular um sistema imunológico forte.

Conforme Centro Médico da Universidade de Maryland, a quercetina presente nas cebolas também reduz as reações alérgicas, impedindo o seu corpo de produzir histamina, que é o que faz você chorar, espirrar e coceira se estiver tendo uma reação alérgica.

3. Contém Propriedades Anti-Câncer

De todos os vários tipos de cebola, os vermelhos são os mais eficazes na luta contra as células do câncer de cólon e de mama. As camadas externas de cebolas vermelhas contêm quercetina, que é um antioxidante que combate os radicais livres nocivos em seu corpo. Além disso, as cebolas vermelhas são ricas em antocianina.

Estes 2 compostos podem produzir células cancerígenas “mate” si mesmos. Aumentar seus níveis de quercetina e antocianina pode ajudar a impedir o crescimento de células cancerosas em seu corpo. Além disso, cebolas vermelhas cruas podem ajudar a minimizar o risco de câncer, eliminando carcinógenos do fígado, neutralizando os radicais livres, inibindo a inflamação e reparando o DNA e os danos aos tecidos.

4. Saúde Cardíaca

Cebolas vermelhas contêm flavonóides que ajudam na promoção da saúde do coração. Além disso, as cebolas vermelhas contêm compostos organosulfurados que podem ajudar a diminuir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Enquanto, os tiossulfinatos presentes nas cebolas agem como anticoagulantes naturais, o que pode ajudar a reduzir o risco de derrame.

Recentemente, pesquisadores da área da saúde notaram uma ligação entre o gerenciamento de colesterol alto e moléculas de mensagens chamadas oxylipins. Um estudo de 2016 na revista Biologia Redox relataram que o consumo de cebola aumenta os oxylipins, que ajudam a regular os níveis de gordura no sangue e os níveis de colesterol.

Além disso, a quercetina presente nas cebolas pode ajudar a prevenir o acúmulo de placa nas artérias, o que reduz o risco de derrame e ataque cardíaco, de acordo com o estudo. Centro Médico da Universidade de Maryland. Mas, como a maioria dos estudos se concentra em animais, mais pesquisas são necessárias para entender completamente seus efeitos em humanos.

5. Regulando o Açúcar no Sangue

O cromo presente nas cebolas ajuda na regulação do açúcar no sangue. Enquanto, o enxofre na cebola ajuda a reduzir o açúcar no sangue, provocando aumento da produção de insulina.

Um estudo em 2010 na revista Insights de saúde ambiental relataram que isso pode ser especialmente útil para indivíduos com diabetes. Indivíduos com diabetes Tipo 1 e Tipo 2 que consumiram cebolas vermelhas mostraram níveis mais baixos de glicose por até 4 horas.

Uma meta-análise de 2014 na revista Nutrição relataram que pacientes com diabetes tipo 2 demonstraram enzimas hepáticas mais normalizadas e níveis glicêmicos mais baixos ao consumir cebolas fatiadas.

Fontes:
Livescience
Naturalnews

crédito da foto: pixabay
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